Ода помидорам. Почему красные сеньоры всегда должны быть на столе?

Мы знаем, вы любите помидоры. Такие сочные, ароматные, тонким слоем нарезанные. Кушаешь его и думаешь: жизнь удалась! Его обожают везде – от Африки до Арктики, прям как Леонардо ДиКаприо. Но знаете ли вы, что помидор хорош не только в шакарапе к плову, но и полезен для нашего здоровья? Какие тайны хранит в себе томат и почему диетологи называют его “королем здоровья”?

 Это было давно. Скажем спасибо испанским конкистадорам, которые привезли помидоры из Южной Америки. Правда, завезены они не в гастрономических целях, а как декоративное растение. Понадобилось более двух столетий для того, чтобы томат прижился в Европе. Сегодня в мире существует около 7500 сортов томатов.

Что есть в нем? Свежие помидоры бесценны! Они содержат небольшое количество углеводов, белков и жиров. Богаты витаминами, минералами, а также фитохимическими веществами. Витамина С в нем меньше, чем в апельсине, но достаточно, чтобы он был эффективным средством от цинги. 100 граммов томата обеспечивают треть дневной потребности в витамине С. В существенных количествах представлены витамины В1, В2, В6, провитамин А, ниацин и фолаты. Среди минералов в составе: калий, железо, магний и фосфор. Томаты — хороший источник железа, поскольку они содержат примерно в девять раз больше железа, чем молоко. И это еще не все!

Клетчатка. Томаты содержат небольшое количество растворимых волокон в своей мякоти и особенно в жидкости, окружающей семена. Благодаря этим волокнам томаты снижают уровень холестерина и имеют слабительный эффект.

Ликопен. Запомните это научное словечко раз и навсегда! Именно этот растительный пигмент придает томатам их типичный красный цвет. Ликопен очень важен для организма. В центре исследований ликопена в Дюссельдорфе (Германия),немецкие ученые доказали, что ликопен — очень мощный антиоксидант, предотвращающий повреждения клеток.

Невероятно, но факт! Ученые заново открыли томат. Они увидели в нем гораздо больше, чем просто составную часть салатов и соусов. Он ярый враг некоторых видов рака, особенно рака простаты. Так что этот овощ настоящее лекарственное средство. При каких еще болезнях помидоры особенно полезны?

Заболевания простаты. Множество исследований, проведенных в Гарвардском университете (США) показали, что мужчины, которые регулярно употребляют в пищу свежие томаты, а также томатный соус или сок, гораздо меньше подвержены риску рака простаты.

Очищающее средство. Томаты ощелачивают кровь, нейтрализуют и помогают выводить преимущественно кислые отходы обмена веществ. Будучи мочегонным средством, томаты облегчают работу почек. Их настоятельно рекомендуют для «очищения» крови в случае подагры (избытка мочевой кислоты), почечной недостаточности.

Укрепляет иммунную систему. Благодаря богатому содержанию витаминов, минералов и антиоксидантных каротиноидов томаты естественным образом стимулируют иммунные функции организма. Они повышают сопротивляемость организма инфекциям.

Артериосклероз. Томаты очень полезны в качестве профилактического средства тем, кто испытывает нарушения системы кровообращения, включая стенокардию и сердечный приступ. Вы еще не устали?

 Раковые заболевания. Исследования, проведенные в Италии, показали, что регулярное употребление томатов также защищает от рака ротовой полости, пищевода, желудка, толстой кишки и прямой кишки. Говорим же вам, ешьте его каждый день!

В каком виде лучше употреблять? Полезнее всего есть плоды томата сырыми. Тушеные томаты тоже вкусны, но сложны для переваривания тем, кто имеет слабый желудок. А вот сок и томатный соус богаты витамином С и минеральными солями. Но будьте осторожны, приготовленные промышленным путем продукты содержат, как правило, много соли и других добавок.

Вот такой вот сеньор-помидор! В следующий раз, когда вы будете на базаре, не проходите мимо красных “красавцев”. Наберите килограммчик, а лучше пять, чтобы семью порадовать и здоровье укрепить! Приятного аппетита!